Se distingue fácilmente de otras tortugas marinas por su pico puntiagudo y curvo con una prominente mandíbula superior (tomium) y por los bordes en forma de sierra de su caparazón.
Aunque la tortuga carey pasa parte de su vida en mar abierto, se la encuentra frecuentemente en lagunas poco profundas y arrecifes de coral, donde encuentra fácilmente su presa preferida, las esponjas de mar.
Su ciclo de vida es muy largo, toman mucho tiempo en crecer y poder reproducirse, los huevos de la carey tardan 60 días en incubarse.
Otra de las tortugas que podemos encontrar son: tortugas oliváceas (Lepidochelys olivacea) y tortugas caguamas (Caretta caretta).
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