¿Helado vs mal humor?

Los helados contienen un aminoácido que reduce la agresividad en el mal humor

Según un estudio reciente del Centro Médico de la Universidad de Maryland, los helados contienen triptófano, un aminoácido que nos calma y reduce la agresividad, aumentando la producción de serotonina, también llamada la hormona del bienestar.

Eso ayuda a combatir el estrés, a relajarnos y a dormir mejor.

Por otro lado Jane Jakubczak, dietista de la Universidad de Maryland, ha demostrado que elegimos ciertos alimentos según nuestro estado de ánimo, guiados por lo que se conoce como el “apetito emocional”.

Cuando estamos contentos, tendemos a optar por un gran filete de carne a la parrilla o una pizza; la sensación de tristeza nos impulsa a comer helados y galletas; y ante el aburrimiento, solemos atiborrarnos de patatas fritas.

Ahora, cuando bajan los niveles de serotonina nos sentimos angustiados, tristes, dormimos mal, incluso pueden aparecer ciertas tendencias obsesivas, y esos estados nos incitan a comer dulces, porque nuestro cerebro está buscando el triptófano–– un aminoácido esencial que se obtiene a través de la alimentación –– necesario para regular la serotonina.

Los expertos nos dan una serie de consejos alimenticios ante determinadas situaciones:

– Ante una situación de estrés, consumir semillas de sésamo.

– Frente a la inquietud, palomitas de maíz antes de acostarse.

– Ante estados de decaimiento, pescado a la plancha, almejas o sushi.

– Frente a la inseguridad, chocolate.

– Ante la confusión o mala memoria, frutos rojos.