Cómo hacer arroz con leche, un postre típico de México

¡Este postre jamás pasará de moda! Aprende cómo hacer arroz con leche para que de ahora en adelante seas tú quien consienta a todos en casa con este increíble postre mexicano.

El arroz con leche se puede comer de muchas maneras, no sólo de la forma que todos conocemos. ¿Has probado este platillo con algunas variaciones? Por ejemplo acompañado de plátano macho o arándanos. Incluso puedes preparar paletas de hielo, pudín o empanadas con este clásico postre. ¿Se te antoja?

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Historia del arroz con leche

Todo parece indicar que este es un postre originario de la península ibérica donde el arroz llegó a esas tierras a través de los árabes. Los pobladores de Asturías reunieron en una sola receta su mejor producto, la leche, con el arroz, dando como resultado este facilísimo postre.

Aunque forma parte importante de la cocina mexicana, este platillo no se creó en nuestro país. Luego de la conquista española en México, adoptamos con gran gusto el arroz con leche, convirténdose en uno de nuestros postres favoritos. No cabe duda que este es uno de los pocos platillos que ha dado la vuelta al mundo.

Ingredientes del arroz con leche

Dependiendo del lugar donde habites la receta puede tener ciertas variaciones. Sin embargo, una de las características de este postre es que necesitas muy pocos ingredientes para poder prepararlo en casa, y además son muy económicos. ¿A cuáles nos referimos? Arroz, leche, azúcar, canela, vainilla o limón para aromatizarlo. Además, puedes disfrutarlo frío o caliente, tú decides cómo servirlo.

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Más curiosidades sobre el arroz con leche

• En Asturias y Portugal el arroz con leche se sirve con azúcar quemada para darle un sabor caramelizado y crujiente
• En México se espolvorea un poco de canela molida y pasas
• En Argentina se aromatiza con limón o canela
• En España se utiliza cáscara de limón, mientras que en Italia cáscara de naranja
• En Alemania se le agregan manzanas, mientras que en Noruega almendras y cerezas
• Usualmente le puedes agregar pasas, uvas o canela al momento de servirlo. En algunas regiones se le añaden yemas de huevo, tomando el nombre de arroz emperatriz.
• En países caribeños se les agrega coco o leche condensada

Cómo hacer arroz con leche

Ingredientes

• 200 g de arroz
• 1 litro de leche
• 1 vaina de vainilla abierta y raspada
• 150 g de azúcar
• 1/2 cucharadita de canela en polvo

Preparación

1. Calienta el arroz con la mitad de la leche en una olla mediana a fuego medio.
2. Cuando el arroz haya absorbido casi todo el líquido, agrega el resto junto con la vainilla, el azúcar y la canela.
3. Continúa cociendo por 8 minutos más o hasta que el arroz esté suave. Posteriormente sirve y acompaña con un poco de canela en polvo encima

¿Te gustó conocer más sobre el arroz con leche? Ahora además de disfrutarlo ya puedes saber un poco más de este postre casero buenísimo.

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