¿Qué pasa en tu cuerpo cuando dejas de consumir azúcar?

Descubre los beneficios que tiene en tu salud reducir tu ingesta diaria de azúcar

¿Sabes cuanta azúcar debes consumir al día? De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, la ingesta diaria no debe superar el 5% de toda tu ingesta calórica, equivalente a 25 gramos.  Ahora un nuevo estudio sugiere que el azúcar enferma a las personas, y no sólo por los kilos extra que añade a nuestras cinturas ? también por la forma en que se descompone en el cuerpo. (¿Azúcar morena más saludable que la blanca?)

La investigación, del a Universidad de California, para descifrar que sucedería si controlaran la dieta de un grupo de 43 niños ? de entre 9 y 18 años ? con obesidad y les prohibieran consumir azúcar por sólo nueve días. El hallazgo prueba que el azúcar resulta tóxica para el cuerpo humano.

Los investigadores midieron y registraron los niveles de azúcar en la sangre, presión sanguínea y tolerancia a la glucosa de cada niño antes del experimento. Después, por nueve días, se les dio comida, botanas y bebidas que no contenían azúcar añadida; además se les observó contantemente para asegurarse de que siguieran la dieta ? la cual igualaba el contenido calórico de su dieta regular. En total su consumo de azúcar total se redujo de un 28% a un 10% y la fructosa del 12% al 4%. (LEE: Cómo el azúcar daña tu memoria)

Al quitar el azúcar de la ecuación, los participantes comenzaron a responder sus señales de saciedad. El reporte declara que los niños sentían que estaban consumiendo más comida, a pesar de que el numero de calorías era el mismo, sólo que con mucho menos azúcar.