¿Sabías que el sentido del gusto es el más débil de todos?
1 La parte de atrás de la lengua es particularmente sensible a los sabores amargos. Esto es para que, en caso de que mastiques algo venenoso, puedas escupirlo antes de tragarlo.
2 Si la saliva no puede disolver un alimento, no podrás saber a qué sabe.
3 Aunque las papilas gustativas se regeneran constantemente, cuando tengas 20 años habrás perdido la mitad de las que tenías cuando eras bebé.
4 Las moscas tienen las células receptivas al sabor? ¡en las patas!
5 La ageusia es la incapacidad de percibir sabores, y la hiperageusia es la capacidad de percibirlos a todo lo que dan.
6 En la parte central de la lengua (vista desde arriba) casi no percibimos los sabores.
7 El sentido del gusto es el más débil de todos.
8 La vista también contribuye al gusto: cuando te presentan un plato en el que los alimentos están colocados de manera armónica, tanto en forma como en color, se te antojan más y te saben mejor que cuando los ?avientan? al plato como caigan.
Texto: Ary Snyder
