El queso es un ingrediente que casi todos amamos y queremos tener en cada uno de nuestros platillos del día, pero, ¿te has dado cuenta que la mayoría de los nutriólogos lo limita en las dietas que prescriben?
A pesar de que el queso es rico en nutrientes y tiene un sabor delicioso, hay que limitar su consumo, dijo Kelly Pritchett, nutrióloga de la Academia de Nutrición y Dietética para el portal de noticias CNN.
Datos que debes conocer sobe el queso
- Contiene nutrientes como calcio y proteínas, junto con la vitamina B12 y el zinc.
- Tiene un alto contenido de grasas saturadas, que se sabe que aumenta el colesterol LDL, el malo.
- Es una de las mayores fuentes de grasas saturadas.
- Los quesos blandos como la mozzarella tienen menor contenido calórico.
- El queso duro como el cheddar puede ser bueno para los dientes: obtiene calcio y otros minerales; genera saliva, lo que ayuda a que la boca sea menos ácida y los dientes sean menos propensos a las caries.
- Se recomienda usar el queso como potenciador del sabor para la comida en lugar de hacerlo el ingrediente fuerte del platillo.
Después de saber esta información, ya no hay pretexto para comer las cantidades de queso incorrectas.
Entre los más recomendados por dietistas, algunos son:
Queso feta
Con solo 75 calorías por onza, este popular queso mediterráneo es de los más saludables del espectro de grasas y calorías. Además, dado que el queso feta generalmente está hecho de leche de cabra, puede ser una excelente opción si eres sensible a la lactosa.
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