¿Qué son los carbohidratos?

Beneficios

Los carbohidratos son muy importantes porque al consumirlos se transforman en glucosa, la principal fuente de energía para nuestro cuerpo. Pero ¿qué son exactamente? Se trata de sustancias orgánicas compuestas por átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno, las cuales se encuentran en alimentos como pan, azúcar de mesa, miel cereales, frutas y verduras.

Hay dos tipos de carbohidratos: los simples y los complejos. Los primeros se convierten en glucosa rápidamente, como las galletas, el pan blanco y el azúcar de mesa y la fruta; mientras que los segundos, debido a su alto contenido de fibra, también se transforman en glucosa pero de manera lenta, por ejemplo las verduras y los granos enteros.

Como sabes, los carbohidratos refinados deben ser consumidos con moderación, pues en exceso provocan obesidad y puedes enfermarte de diabetes. ¿Cuáles son? Los pasteles, el pan dulce, los refrescos, etcétera.