Existe un lugar donde las vacas “pastan” sobre el agua. Esa granja lechera acuática se encuentra en Rotterdam, Holanda.
Un pequeño rebaño de vacas Mosa-Rin-Issel –– ganado holandés –– vive en el medio del puerto marítimo más grande de Europa. Su hogar, abrió durante la primavera de 2019, como una plataforma anclada al piso del puerto.
Peter van Wingerden, ingeniero y copropietario de la empresa de desarrollo Beladon, tuvo la idea en 2012, cuando él y su esposa y socio comercial, Minke, estaban en la ciudad de Nueva York.
Los dos observaron cómo el huracán Sandy impactó la cadena de suministro de alimentos frescos, y pensaron que las ciudades deberían producir alimentos cerca del consumidor, de una manera resistente al cambio climático, directamente en el agua.
“La tierra está siendo sobreutilizada”, dice Peter para el medio Reuters. “El agua presenta oportunidades para el crecimiento y el desarrollo tecnológico”.
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¿Cómo reaccionaron las autoridades del Puerto de Rotterdam?
Durante una entrevista para Reuters, Peter dijo que “pensaron que era una locura”, Sin embargo, la Autoridad les dio el visto bueno para construir un prototipo.
Diseñada por la firma de arquitectos holandesa Goldsmith Company, la granja multinivel pone al frente, al centro, la amistad con los animales, la sostenibilidad y la educación del consumidor, dijo.
“Las vacas están en el medio de la ciudad, por lo que el público puede ver cómo estas ‘máquinas de reciclaje’ convierten la hierba en proteína consumible”, dijo Peter.
- Desde el piso superior, los visitantes observan cómo las vacas se detienen junto a una máquina de ordeño automatizada que identifica a cada animal.
- Un robot corre como una aspiradora para mantener limpio el establo.
- Las vacas pueden comer en los comederos de llenado automático o pastar frente a la costa.
- En los niveles inferiores, la leche y el yogur se procesan y venden, el estiércol se seca para fertilizar y el forraje se mezcla con los desechos de la industria de alimentos y bebidas.
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